Disse sunde morgenmuffins er både lækre og praktiske. De er nemme at lave, og så er de ideelle til at have med på farten eller i madpakken. De kan også spises som en lille snack imellem måltider, og indeholder alt hvad du har brug for, for at starte din dag bedst muligt.
♥ SUNDE MORGENMUFFINS ♥
10 stk
Tilberedningstid: 45 min
Ingredienser:
6 æg
1 rødløg
3 broccolistilke
1 håndfuld rucolasalat
4 cherrytomater
4 små champignoner
salt og peber
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 200 grader
- Kom 6 æg i en skål, og bland det med salt og peber
- Hak grønsagerne i små stykker, og kom det i blandingen
- Rør godt sammen
- Kom blandingen i 10 muffin former
- Bag i ovnen i ca. 30 min – Til de får en brun overflade
- Tag dem ud og lad dem køle af i 5 min før spisning
♥ Kom evt. revet ost ovenpå dine muffins