Prøv denne lækre og sunde hindbær/banan kage, som hverken indeholder mel, sukker el.lign. Det er en kage som kan nydes uden at du skal have dårlig samvittighed. I denne opskrift har vi brugt knust peanutmel, du kan også bruge mandelmel mm.

Den er perfekt til de dejlige sommeraftener vi går i møde nu, med en dejlig kold vaniljeis på toppen.

Tilberedningstid: 40min

200g peanuts

3 æg

1 håndfuld bær

3 bananer

1 tsk Husk

50g smør

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Mos bananerne i en skål
3. Hak peanuts – enten med en kniv, eller i en foodprocessor
4. Bland peanutmel med bananmosen
5. Tilsæt smeltet smør, æg, bær og husk
6. Rør det godt sammen, og kom det er en bageform
7. Bag i ovnen i 20 min
8. Top af med hakket bær ovenpå