Vi har lavet en simpel og lækker opskrift på syrlig salat med guacamole. En perfekt sideret til dit mexicanske måltid, eller blot som en lækker let frokost. Salaten i sig selv er ret simpel, og indeholder blot 5 ingredienser. Ved siden af salaten har vi lavet en hjemmelavet guacamole, som er helt fantastisk til næsten alle salater, og det giver lige den sidste prik over i’et til dit måltid. Salaten behøver ingen dressing, da vi har brugt saften fra en citron, så salaten får en god syrlig smag. Spis eventuelt salaten ved siden af et godt stykke laks, eller mexicansk mad.

Se opskriften på hjemmelavet guacamole lige her–>

Til 2 pers.

• 2 tomater
• 1 håndfuld salat
• 1/2 agurk
• 1/2 porre
• saften fra en citron

1. 

   Skyld grøntsagerne grunddigt, og skær ud i små stykker

2. Bland grøntsagerne i salaten, og pres saften fra en citron ud over
3. Spis som en let frokost, eller ved siden af et måltid
4. Salaten er helt fantastisk med en lækker guacamole ved siden af.