Atkins kuren var især kendt i 90’erne, hvor den var med til at starten hele low carb trenden. Dengang lød det på, masser af kød, såsom bacon og pølser, hvilket man senere fandt ud af var mindre godt. Ikke ment med at kød ikke er godt, men forarbejdet kød, som bacon og pølser er ikke optimalt for kroppens sundhed. I dag har vi en mere opdateret version af kuren, som lyder på at man skal cutte kulhydraterne helt fra, og i stedet fokusere på protein og fedt. I følge flere tilfredse mennesker som har prøvet denne kur, forvandler Atkins kuren din krop til en fedt-forbrændingsmaskine.
TEORIEN BAG
At Atkins kuren forvandler kroppen til en fedt-forbrændingsmaskine er ikke løgn – det der sker er nemlig, at når du indtager naturlige fødevare som kød og grønt, øger du kroppens stofskifte og kroppens evne til at forbrænde fedt mere effektivt. Når du derimod indtager kulhydrater, bliver det inden i kroppen omdannet til glukose (sukker), som bliver transporteret gennem blodbanerne og giver udsving i dit blodsukkerniveau. Når du indtager glukose, vil kroppen hurtigst muligt af med det, og fokuserer derfor på at forbrænde kulhydrater fremfor fedt. Din krop er i stand til at lagre ubegrænsede mængder af fedt, og hvis du spiser mad med kulhydrater, vil din vægt kun stige, og intet fedt vil blive forbrændt.
Hele meningen med kuren er, at fokusere på at indtage mad som er sundt for dig, nemlig naturlig mad. Mad som du ville kunne finde eller fange i naturen, uden at det har været igennem en fabrik hvor det er blevet behandlet. Spis en masse kød og grønt, og generelt sørg for at spise tilstrækkeligt med proteiner. Du kan ikke få nok af det – selv på en sund og proteinholdig kost, kan det være godt med ekstra kosttilskud.
HVAD GØR KUREN?
I det at du skærer kulhydrater helt fra din kost, betyder det at du lukker af for hoved kilden til diabetes og et utal af andre sygdomme. Der er ingen fare ved at gå på denne kur, så længe indtag af de nødvendige vitaminer og proteiner er gjort.
Læs også om Stenalderkost og Dukan kuren.
Kroppen er som en motor, og den har brug brændstof for at fungere optimalt. Som udgangspunkt vil kroppen tage fra den energikilde som den gerne vil af med, og det er kulhydraterne – så hvis du begrænser kroppens adgang til kulhydrater, vil den finde andre kilder, og det er dit fedtdepot. Så ved at stoppe helt med at indtage kulhydrater, vil du øge fedtforbrændingen og forbedre din livskvalitet.
