LCHF PANDEKAGER
Her er en nem og super lækker opskrift på melfrie LCHF pandekager lavet med kokosmel. Disse pandekager er sunde, og så sidder de ikke fast på panden, eller falder fra hinanden, som man ofte oplever når man eksperimentere med pandekager uden mel. Her har vi brugt kokosmel i stedet for almindelig mel – du kan også bruge alternativer som fx. mandelmel mm.
Kokosmel er en god ingrediens i retter som denne, da det indeholder vitaminer og giver pandekagerne et lækkert twist, og lidt mere bid.
MELFRIE KOKOS-PANDEKAGER
10 pandekager
Tilberedningstid: 20 min
5 æg
4 dl kokosmel
1 dl fløde (efter eget valg)
25g smør
- Bland æg, kokosmel og fløde sammen i en skål
- Smelt smør på panden
- Hæld det smeltede smør i blandingen og rør sammen
- Steg pandekagerne på panden til de er flot brune
- Server evt. med yoghurt eller bær
Pingback: Low carb banan pandekager — Fitnesszonen
Er det fedtreduceret kokosmel der bliver brugt som også hedder Kokosfiber? Eller bare det helt almindelige kokosmel?
Hej Linda
Det er helt almindelig kokosmel der er brugt her 🙂